旬の時期には採れたてのたけのこを使って炊き込みごはんを作ってみませんか？「たけのこのアク抜き」は別レシピがあります。もちろんお手軽に「たけのこの水煮」でもOKです。しょうゆが入る炊き込みごはんの代表的な「割り」は、だし：薄口しょうゆ：酒＝１０：１：１です。これを基準にお好みの味付けに調節してみてください。