だしを使わないで作る「たけのこ土佐煮」のレシピです。ぜいたくにかつお節を使えば、だしが出るので水から作っても大丈夫。手軽にできる副菜の一品としてどうぞ。たけのこのアク抜きについては別レシピ「たけのこのアク抜き」をご参考に。