市販のガレットミックス粉を使ったガレット・コンプレットのレシピです。ガレットミックス粉はそば粉以外にデンプン、卵白が入っているので生地が破れにくく適度なパリッと感もあり、寝かせる必要もないので、フライパンでお手軽にガレットを作るのに便利です。生地表面が乾くまで2分、具材を乗せて卵白が固まるまで4〜5分ぐらいが目安です。