このガレット・ブルトンヌ（ブルターニュ風ガレット）とは、日本ではガレット・コンプレット（全部のせガレット）と呼ばれているもの。本来そば粉で作りますが、地元の人によると小麦粉にするかそば粉にするかはお好み次第とか。今回はフランス人直伝のレシピで、あえて小麦粉で作ってみました。かなりクレープ寄り？な仕上がりです。