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RECIPE NO.100056
 favorite Myレシピにクリップ準備時間
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時間
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調理時間
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10
分
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WMF圧力鍋公式レシピを再現しました。洗米後たった20分で、甘くもちっとしたご飯が炊けます。温度と時間が管理できるので圧力鍋の取り扱いも簡単で安心です。
材料（4人分）
白米
2合
（300g）
水
320ml
南アルプスの天然水
※お好みで300ml～360mlでお試し下さい
道具
圧力鍋
WMFパーフェクトS圧力鍋2.5L
ステンレスザル
ステンレスボウル
浄水器
計量カップ
キッチンスケール
鍋敷き
しゃもじ
作り方
【手順1】
白米を300g計量します。炊き上がりを揃えるためには、容量ではなく重量で計ります。
【手順2】
白米を浄水で洗います。米粒の表面を洗う様に指先で軽く10回位かき混ぜてザルに上げます。この作業を3回繰り返します。
【手順3】
洗った白米をザルに上げて水気を切ります。浸水は不要です。
STEP01
【手順4】
圧力鍋に白米と分量の水を入れ蓋をしたらReproに置いて
を押します。
を押します。
【手順5】
120℃1分間維持する設定になっていますが、圧力表示ピンを確認して適正な圧力に達し次第、
を押して下さい。
を押して下さい。
STEP02
【手順6】
115℃に放熱してから4分温度を維持します。この時圧力が強過ぎたり、弱過ぎたりする場合は、1℃づつ温度を
で調整します。
で調整します。
STEP03
【手順7】
加熱が終了したら、圧力表示ピンが自然に下がりきるまで放置しておきます。
【手順8】
圧力表示ピンが下がりきったら、蓋をあけて上下を返す様に混ぜてご飯茶碗によそいます。
マルチステップ
STEP01
加熱（高）
120C
00:01:00
STEP02
加熱（高）
115C
00:04:00
STEP03
終了
アシスト表示
STEP01
HEATING
120℃に加熱中です 適正な圧力がかかりましたらを押します
を押しますKEEPING
適正な圧力がかかりましたらを押します
を押します
STEP02
HEATING
115℃に放熱中です
KEEPING
4分加圧します 圧力の強弱はで調整します
で調整します
STEP03
全工程終了です
メ モ